ÜBER UNS
Le Cèdre: Der Geschmack des Libanons, mitten in der Schweiz
Was mit einem einzigen Restaurant in Zürich begann, ist heute eine Familie von vier Standorten: Badenerstrasse, Bellevue, Nüschelerstrasse und Interlaken. Hinter jedem Teller steckt dieselbe Überzeugung, die uns von Anfang an antreibt: dass echtes Essen Zeit braucht, gute Zutaten braucht und Liebe braucht.
Maurice Houraibi kam mit 27 Jahren in die Schweiz. Kein Kapital, kein Netzwerk, kein Businessplan. Nur eine tiefe Liebe zum Libanon und die unerschütterliche Überzeugung, dass die Welt seinen Geschmack kennenlernen sollte.
Er fing von vorne an. Arbeitete hart, lernte die Stadt kennen, baute Vertrauen auf: Tisch für Tisch, Gast für Gast. Und er kochte. Nicht um zu beeindrucken, sondern um etwas von zuhause weiterzugeben: die Wärme einer libanesischen Tafel, das Aroma frisch gemörserter Gewürze, die Grosszügigkeit einer Küche, die immer ein bisschen mehr auf den Tisch stellt als erwartet.
Aus diesem Antrieb entstand Le Cèdre.
Was als ein kleines Restaurant in Zürich begann, wuchs über die Jahre zu einem der bekanntesten libanesischen Gastronomiebetriebe der Schweiz, mit vier Standorten, einem treuen Stammpublikum und Gästen aus aller Welt. Doch Maurice hat sich dabei nie verändert. Bis heute steht er im Morgengrauen auf, geht persönlich auf den Markt und wählt die Zutaten für den Tag von Hand aus. Nicht weil er müsste, sondern weil er nie aufgehört hat zu glauben, dass gutes Essen mit dem richtigen Rohstoff beginnt.
Le Cèdre ist nicht das Projekt eines Investors. Es ist das Lebenswerk eines Mannes, der mit nichts ankam und alles aus Leidenschaft aufgebaut hat.
Die libanesische Küche gehört zu den ältesten und reichhaltigsten des Mittelmeerraums. Sie ist grosszügig, farbenfroh und immer zum Teilen gedacht. Bei Le Cèdre kochen wir so, wie in libanesischen Familien gekocht wird: mit frischen Kräutern, kaltgepresstem Olivenöl, handgemachtem Fladenbrot und Gewürzen, die direkt aus dem Libanon importiert werden.
Unsere Mezze-Tafel ist das Herzstück unserer Küche: ein Fest aus Hummus, Baba Ghanoush, Tabbouleh, Fattoush, Kibbeh, Falafel, Labneh und vielem mehr. Gerichte, die zum Verweilen einladen, zum Teilen animieren und Gespräche entstehen lassen.
Alle unsere Fleischprodukte sind halal-zertifiziert.
Wir sind stolz darauf, seit Jahren ein fester Bestandteil der Zürcher Gastronomieszene zu sein. Unsere drei Standorte in Zürich haben sich als Treffpunkt für Einheimische wie für internationale Gäste etabliert, ob für ein schnelles Mittagessen unter der Woche oder ein festliches Abendessen am Wochenende.
Im Mai 2026 eröffnen wir unser erstes Restaurant ausserhalb von Zürich: Le Cèdre Interlaken. Ein neues Kapitel mit demselben Versprechen: echter Geschmack, echte Gastfreundschaft, echtes Libanon.
ÜBER UNS
Le Cèdre: Der Geschmack des Libanons, mitten in der Schweiz
Was mit einem einzigen Restaurant in Zürich begann, ist heute eine Familie von vier Standorten: Badenerstrasse, Bellevue, Nüschelerstrasse und Interlaken. Hinter jedem Teller steckt dieselbe Überzeugung, die uns von Anfang an antreibt: dass echtes Essen Zeit braucht, gute Zutaten braucht und Liebe braucht.
Maurice Houraibi kam mit 27 Jahren in die Schweiz. Kein Kapital, kein Netzwerk, kein Businessplan. Nur eine tiefe Liebe zum Libanon und die unerschütterliche Überzeugung, dass die Welt seinen Geschmack kennenlernen sollte.
Er fing von vorne an. Arbeitete hart, lernte die Stadt kennen, baute Vertrauen auf: Tisch für Tisch, Gast für Gast. Und er kochte. Nicht um zu beeindrucken, sondern um etwas von zuhause weiterzugeben: die Wärme einer libanesischen Tafel, das Aroma frisch gemörserter Gewürze, die Grosszügigkeit einer Küche, die immer ein bisschen mehr auf den Tisch stellt als erwartet.
Aus diesem Antrieb entstand Le Cèdre.
Was als ein kleines Restaurant in Zürich begann, wuchs über die Jahre zu einem der bekanntesten libanesischen Gastronomiebetriebe der Schweiz, mit vier Standorten, einem treuen Stammpublikum und Gästen aus aller Welt. Doch Maurice hat sich dabei nie verändert. Bis heute steht er im Morgengrauen auf, geht persönlich auf den Markt und wählt die Zutaten für den Tag von Hand aus. Nicht weil er müsste, sondern weil er nie aufgehört hat zu glauben, dass gutes Essen mit dem richtigen Rohstoff beginnt.
Le Cèdre ist nicht das Projekt eines Investors. Es ist das Lebenswerk eines Mannes, der mit nichts ankam und alles aus Leidenschaft aufgebaut hat.
Die libanesische Küche gehört zu den ältesten und reichhaltigsten des Mittelmeerraums. Sie ist grosszügig, farbenfroh und immer zum Teilen gedacht. Bei Le Cèdre kochen wir so, wie in libanesischen Familien gekocht wird: mit frischen Kräutern, kaltgepresstem Olivenöl, handgemachtem Fladenbrot und Gewürzen, die direkt aus dem Libanon importiert werden.
Unsere Mezze-Tafel ist das Herzstück unserer Küche: ein Fest aus Hummus, Baba Ghanoush, Tabbouleh, Fattoush, Kibbeh, Falafel, Labneh und vielem mehr. Gerichte, die zum Verweilen einladen, zum Teilen animieren und Gespräche entstehen lassen.
Alle unsere Fleischprodukte sind halal-zertifiziert.
Wir sind stolz darauf, seit Jahren ein fester Bestandteil der Zürcher Gastronomieszene zu sein. Unsere drei Standorte in Zürich haben sich als Treffpunkt für Einheimische wie für internationale Gäste etabliert, ob für ein schnelles Mittagessen unter der Woche oder ein festliches Abendessen am Wochenende.
Im Mai 2026 eröffnen wir unser erstes Restaurant ausserhalb von Zürich: Le Cèdre Interlaken. Ein neues Kapitel mit demselben Versprechen: echter Geschmack, echte Gastfreundschaft, echtes Libanon.