Willkommen im Cèdre Badenerstrasse!

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MEZZEH-BUFFET


︎ Mezzeh für 2 Personen - 7 Plättli
CHF 65.00

︎ Mezzeh für 3 Personen - 10 Plättli
CHF 99.00

︎ Mezzeh für 4 Personen - 14 Plättli
CHF 130.00

︎ Mezzeh-Teller vegetarisch oder vegan
CHF 27.50

︎ Mezzeh-Teller mit Fleisch
CHF 28.50

︎ Mezzeh-Teller mit Lammspiess oder Kaftaspiess oder Pouletspiess (Filet)
CHF 32.50

MENU 1 MASCHEWI 
CHF 28.50
Ein Lammspiess und ein Kaftaspiess oder ein Pouletspiess auf Holzkohle grilliert serviert mit frittierter Aubergine mit Sesamsauce. Zur Vorspeise frischer Tabbouleh-Salat oder hausgemachte Suppe.

MENU 2 CASTALETTA GHANAM
CHF 32.50
Beste Lammkoteletten gebraten mit Tomaten, Zwiebeln und frischem Rosmarin serviert mit pikanten Bratkartoffeln mit Koriander. Zur Vorspeise frischer Tabbouleh-Salat oder hausgemachte Suppe.

MENU 3 FALAFEL (vegan)
CHF 22.50
Original libanesischer Falafel serviert mit Salat von aromatischen Tomaten, Gurken, Lattich, Radiesli, frischen Kräutern, fruchtiger Zitrone und kaltgepresstem Olivenöl.

MENU 4 ARAYESS LAHME
Fr. 22.50
Libanesisches Brot gefüllt mit würzigem Kafta mit Pinienkernen und Tomaten-würfeli, auf Holzkohle grilliert, serviert mit Joghurt mit Gurkenstückli.  

MENU 5 ARAYESS DJEIJ
CHF 22.50
Libanesisches Fladenbrot gefüllt mit Pouletfleischstücken, Tomaten und Kartoffeln, fein gewürzt und auf Holzkohle grilliert serviert mit leichtem Joghurt.
 
MENU 6 ARAYESS BIL JIBNI (vegi)
CHF 20.50
Würziger Schafskäse mit Tomatenstückli und Sesam in feinem Fladenbrot, grilliert, dazu ein kleiner Tabbouleh-Salat.

SHORBA / SUPPE

Shorba bil Adas     9.50
hausgemachte Linsensuppe

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KALTE MEZZEH

Hommos bi Tahina     14.50
Kichererbsen püriert mit Sesamsauce, Zitrone und Olivenöl

Hommos Cèdre     15.50
Kichererbsen püriert mit Petersilie, eingelegten Rüben, Favabohnen und Tomatenwürfeln

Hommos el Arez     14.50
Kichererbsen püriert mit Sesamsauce, Zitrone, Chili und Olivenöl

Hommos Beyrouti     14.75
Kichererbsen püriert mit Zitrone, frischer Petersilie und Olivenöl

Babaghanouj / Mtabbal Batinjen     15.50
Auberginen grilliert, geschält, zerstossen und vermischt mit Sesamsauce und Olivenöl

Tabbouleh     13.50
geschnittene Petersilie, frische Pfefferminze, Tomatenstückli und Bulgur

Fattouch     20.50
Tomaten, Gurken, Lattich, Olivenöl, Zitronensaft und garniert mit geröstetem Fladenbrot

Salata al Rahib     14.50
grillierte Auberginenwürfel mit Peperoncini

Warak Inab bil Zet     13.50
Traubenblätter gefüllt mit Gemüse

Ardishauki     12.50
ganze Artischocke mit Zitronensaft und Knoblauch

Mouhammara     14.50
Baumnuss und Granatapfel

Moussakaa     11.50
Aubergine und Kichererbsen in Tomatensauce

Makdous     13.75
eingelegte Aubergine gefüllt mit Baumnuss und Peperocini

Bamié     12.50
Okra mit Korinander an Tomatensauce

Shanklish     13.50
Ziegenkäse, Thymian und Tomaten

Labneh     13.75
Ziegenquark, Pfefferminze und Knoblauch

Laban ma’ Khiar     11.50
Joghurt mit Gurken, Knoblauch und Pefferminze

Tajen     13.50
Rotbarschfiletstücke und Koriander an Zitronen-Sesamsauce

Batinjen bil Laban     14.50
frittierte Aubergine mit Knoblauch an Joghurtsauce

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WARME MEZZEH

Fatayer Sbanikh     13.75
frischer Spinat, Tomaten und Zwiebeln im Teig

Rakakat bil Lahmé     15.50
Blätterteig gefüllt mit Kalb, Zwiebeln, Datterini-Tomaten und Pistazien, frittiert

Rakakat bil Jibni     13.75
goldig frittierte Teigrollen gefüllt mit Ziegenkäse und Kräutern

Samboussik Khudra     13.50
Blätterteig gefüllt mit 7 verschiedenen Gemüsen, frittiert

Msakhan Djeij     18.50
mini Fladenbrot gefüllt mit Pouletoberschenkel, serviert mit Summak und Joghurt

Safiha     14.50
Lamm und Rind gehackt mit Tomaten und Pinienkernen im Teig, gebacken  

Jibni bil Forn     11.50
Schafskäse mit Tomaten und Zaatar

Beste Falafel     14.50
frittierte Kugeln aus Kichererbsen, Ackerbohnen und Gewürzen an Sesamsauce

Sojok     18.50
Würstchen aus Kalb und Lamm, Peperoncini und Knoblauch

Kibbé Miklié     17.50
Kalbstartar, Bulgur, gefüllt mit Kalb und Pinienkernen, frittiert

Kibbé Batata     14.50
Kartoffel-Teig gefüllt mit Ziegenkäse und Pfefferminze, frittiert

Kibbé bil Rumman     19.50
Kalbstartar, Bulgur, gefüllt mit Kalb und Pinienkernen, frittiert, an Granatapfelsauce

Arayess Lahmé     22.50
Fladenbrot gefüllt mit saftigem Kafta, Petersilie und Pinienkernen auf Holzkohle grilliert

Arayess bil Jibni     19.50  
Fladenbrot gefüllt mit Schafskäse, Tomaten und Sesam, auf Holzkohle grilliert

Arayess Djeij     23.50
Fladenbrot gefüllt mit Poulet, Käse, Knoblauch, Zitrone und Kartoffel auf Holzkohle grilliert

Arayess Sojok     21.50  
Fladenbrot gefüllt mit Sojok, Tomaten und Schafskäse, grilliert

Arayess Jnoubi     22.50  
8h gegarte Lammschulter im Fladenbrot grilliert mit Kardamom, Zimt, Olivenöl und Zitronensaft

Arayess Mjaddara     17.50
Fladenbrot gefüllt mit Linsen auf Holzkohle grilliert

Jawanih bi Thum u Cusbara     22.50
zarte Pouletflügel gebraten, serviert an Knoblauch-Koriandersauce oder Granatapfelsauce

Hommos bil Lahmé     20.50
Kichererbsen püriert mit Lammgehacktem   

Hommos bil Snoubar      20.50
Kichererbsen püriert mit Pinienkernen

Labneh bil Lahmé     20.50   
hausgemachter Ziegenquark mit Lammgehacktem

Fatayel Ghanam bil Rumman     20.50  
zartes Lammfilet an Granatapfelsauce

Fatteh Hommos bil Laban     20.50
Kichererbsen, Joghurt, Knoblauch und Pinienkerne

Fatteh bil Batinjen     20.50
frittierte Auberginenstücke mit Kichererbsen, Joghurt, Knoblauch und Pinienkernen

Sauda Djeij bil Rumman     18.50  
Pouletleber an Granatapfelsauce

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VOM HOLZKOHLEGRILL

Shish Lahmé Khishkhash     29.50
auf libanesische Art marinierte
Lammfiletstücke (250g) am Spiess serviert mit Datterini-Tomaten

Kafta Khishkhash     29.50
Lamm- und Kalbsgehacktes (250g) mit Petersilie und Zwiebeln am Spiess, an feinsten Datterini-Tomaten und Peperoncini

Kafta Lubnanié     28.50
Lamm- und Kalbsgehacktes (250g) mit Petersilie und Pinienkernen am Spiess an Sesamsauce

Kafta bil Batinjen u Banadura     32.50
Lamm- und Kalbsgehacktes (250g) mit Petersilie und Zwiebeln am Spiess mit grilllierter Aubergine

Shishtaouk     26.50
mit libanesischen Gewürzen marinierte Pouletstücke (250g) am Spiess mit Joghurtsauce

Mashewi     32.50
3 verschiedene Fleischspiesse (300g): Lamm, Kafta und Poulet

Farrouj Mishwi – Mistkratzerli     36.50
flaches Poulet (450g), mariniert, goldig grilliert, an Knoblauch-Zitronensauce, Wildthymian oder Granatapfelsauce

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MEERESFISCHE

Samki Mehshi     36.50
gefüllter loup de mer

Samki Harra Traboulsié     36.50
Filet gebraten mit Tomaten, Knoblauch und frischem Koriander

Kraidis Kbir     36.50
Riesencrevetten auf Holzkohle grilliert, mit Knoblauch-Zitronensauce

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AUS MAMI’S KÜCHE

Sheikh al Mahshi     36.50
halbierte Aubergine gefüllt mit Rindfleisch, frischem Gemüse und besten Datterini-Tomaten an Sesamsauce  

Castaletta Khishkhash     36.50
Lammkoteletten mit grillierten Datterini-Tomaten, Peperoncini und Olivenöl

Kharouf bil Laban     38.50
Lammhaxe geschmort mit gekochtem Ziegenjoghurt

Kabsé Sharqié     36.50
Lammfiletgeschnetzeltes mit Auberginen serviert mit orientalischem Cashew-Reis an Sauce nach Art des Chefs

Kibbé Kafta bil Batinjen     32.50
Kalbs- und Rindsgehacktes mit Petersilie, Zwiebeln, frittierter Aubergine, Datterini-Tomaten, Knoblauch, Peperoncini, an Joghurt

Sheikh al Jabal     33.50
halbierte Aubergine gefüllt mit frischem Gemüse und besten Datterini-Tomaten an Sesamsauce

Arus Beirut     42.50
grillierte Aubergine mit gekochtem Joghurt und Rindsrücken

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BEILAGEN

Batata Harra     8.50
goldig gebratene Kartoffeln mit Knoblauch, frischem Koriander und Peperoncini

Pommes Frites     8.50
knusprige hausgemachte Pommes

Orientalischer Reis     8.50
mit 7 verschiedenen Gewürzen und Nüssen

Bint al Jabal     12.50
Fladenbrot gefüllt mit frittierter Aubergine, Datterini-Tomaten und frischen Kräutern, grilliert und serviert an kalter Joghurtsauce

Aubergine     9.50
Aubergine frittiert an Sesamsauce und frischen Kräutern

Gemüsereis     9.50
Reis mit Rosinen und Karotten